Der Amylograph-E liefert Ihnen ein zuverlässiges und reproduzierbares Bild der Enzymaktivität (α-Amylase) in Mehlen und Schroten.
Auf diese Weise lassen sich Aussagen über die Backfähigkeit von Mehlen treffen und die Dosierung von z. B. Backmalzen oder Enzympräparaten steuern.
- Einfache Durchführung
- Qualitätskontrolle nach internationalen Standards
- Schonendes Aufheizen von 30°C bis zu 93°C
- Ganzheitliches Bild der Enzymaktivität
- Kontrolle der Enzymzugabe
- Keine Beschädigung von Enzymen vor der Messung
Backfähigkeit und Dosierung einfach, präzise und zuverlässig optimieren
Das Verfahren zeichnet sich durch einen einfach durchzuführenden Testablauf aus.
Dabei sorgt der direkt im Produkt platzierte Messfühler für eine präzise einstellbare Temperatur; Auf diese Weise wird die Reproduzierbareit Ihrer Messergebnisse erhöht.
Verfolgen Sie die Wirkung von Enzymen während der Messung und sparen Sie Kosten durch die optimale Kontrolle über die Dosierung teurer Enzyme.
Die Analyse mittels Amylograph-E liefert Ihnen präzise Ergebnisse, die internationalen Standards entsprechen.
Prinzip
Ein in die Probe ragender Messfühler wird entsprechend der Viskosität der Probe im Messtopf ausgelenkt. Diese Auslenkung wird als Drehmoment gemessen und automatisch im Amylogramm aufgezeichnet.
Anwendungen:
- Mehl
- Vollkornmehl
- Schrot
- Stärke
- Reis
- Teigwaren
Standards
- CC Nr. 126/1
- ISO 7973
- AACC Methode Nr. 22-10.01
- AACC Methode Nr. 22-12.01
Innerhalb welcher Industrien kann die Lösung eingesetzt werden?
- Mühlen
- Backwaren
- Futtermittel
- Süßwaren/Snack
- Nudelindustrie
- Getreidezüchter
- Getreidehändler
- Stärkeindustrie
Welche Untersuchungen können mit der Lösung durchgeführt werden?
- Viscoelastische EigenschaftenEnzymaktivität
- Auswuchs
- Stärkequalität
- Stärkeeigenschaften
- Gashaltefähigkeit
- Gär-Backverhalten
Laborprozesse optimieren mit der Erweiterung MetaBridge-Controller
Die Erweiterung Brabender MetaBridge-Controller ermöglicht Ihnen die Nutzung der neuen Gerätesoftware Brabender Metabridge.
Jede Ausführung mit einem USB-Anschluss ist upgrade-fähig. Die Anbindung an das Gerät erfolgt ganz einfach dank Plug-and-play ohne jegliche Installation.
Sie profitieren von vielen Vorteilen:
So können Sie mit mehreren Nutzern gleichzeitig ortsunabhängig auf Messungen zugreifen.
Die Software bietet umfangreiche Exportfunktionen und die Benutzeroberfläche passt sich jedem Endgerät an. Zahlreiche Einstellungsmöglichkeiten sind intuitiv konfigurierbar.
